Bitekuteku-amarante

Bitekuteku – amarante (botte)

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Considérée par les uns comme aliment des petits peuples, et écartée des tables lors des grandes réceptions par les autres, l’amarante appelée plus couramment en lingala “Bitekuteku” n’est pourtant pas un légume à négliger

Description

L’amarante est consommée à la fois comme légume et comme céréale. Ses feuilles sont généralement utilisées fraîches en salade, comme les épinards, ou elles sont blanchies, cuites à la vapeur, bouillies ou frites, et mélangées avec de la viande, du poisson, des graines de courge, de l’huile d’arachide ou de palme

Informations complémentaires

Poids 1 kg

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